家中長輩年紀漸長後，原本熟悉的樓梯，卻成了生活中的一道障礙。無論是長輩腳力退化、行動不便，還是家中成員突如其來的身體變化，家庭成員上下樓時的安全與便利，都變得格外重要。
鐵獅升降椅正是為此而生，讓每一次上下樓的移動，不再需要他人攙扶，不再擔心跌倒風險，重拾自由與安心的生活節奏。
鐵獅升降椅產品特色亮點
1. 量身打造，完美貼合每一處樓梯
鐵獅升降椅由專業團隊實地丈量，依照每一戶樓梯的傾斜角度、寬度與轉折處進行客製化設計，無論是直線樓梯、轉彎樓梯、或狹窄空間皆可安裝，最大化使用效能與安全性。
2. 穩定安靜的運行體驗
搭載高效能馬達與抗震軌道技術，運行時幾乎無聲，不影響家中其他成員的作息，尤其適合多世代同住的家庭環境。
3. 乘坐舒適，操作簡便
座椅設計符合人體工學，坐墊柔軟包覆感佳，搭配可調式扶手與腳踏板，提供使用者最舒適的搭乘體驗。操作方式直覺簡單，長輩一學就會，一鍵啟動即可上下樓。
4. 安全防護周到完整
內建多重安全設計，包括感應障礙物自動停車、緊急停止按鈕、安全帶固定裝置等，確保使用者乘坐過程萬無一失，真正做到「安全第一」。
5. 收納靈活不佔空間
座椅與腳踏板可向上摺疊，平時不使用時不會影響他人通行，保持樓梯空間的整潔與動線流暢。
鐵獅升降椅適用對象
1. 銀髮族與行動不便者
對於年長者來說，每天上下樓可能是體力上的負擔，甚至潛藏跌倒的風險。鐵獅升降椅能讓長輩在家中安全移動，減輕家人照顧壓力，也讓他們保有更多自主與尊嚴。
2. 身體康復中或暫時行動不便者
手術後、意外受傷或疾病復健期的民眾，也非常適合使用升降椅作為短期輔助工具，讓恢復期間能自由上下樓，避免因摔倒導致二度傷害。
3. 多樓層住宅、樓中樓住戶
無論是一樓至二樓的傳統透天厝、樓中樓公寓、或是佛堂設於高樓層的家庭，升降椅皆可依照樓梯形式進行安裝，達到省力又安全的垂直移動效果。
鐵獅升降椅客戶案例
案例一：打造友善借書環境，臺中東勢圖書館完成無障礙出入口改善
位於東勢的這座在地圖書館，一直以來都承載著豐富的知識資源與閱讀魅力。然而，過去後門僅設有傳統階梯，對於使用輪椅、助行器或年長行動不便者來說，上下樓的挑戰不容小覷。雖然館內空間舒適、藏書豐富，但若無法順利進入，知識與平等的距離，便無形中被拉遠了。
為了讓圖書館真正成為全民都能親近的友善空間，臺中市政府積極推動公共空間無障礙改善計畫，並將東勢圖書館納入重點改造場域。此次工程，特別於後門樓梯處增設輪椅升降平臺，大幅提升進出的便利性與安全性。
升級亮點一次到位，打造安心無障礙動線
全新設置的輪椅升降平臺具備多項貼心設計，讓每位使用者都能感受行動自由的力量：
- ✅ 動線順暢直達後門階梯，不必再繞道進入
- ✅ 依循《建築物無障礙設施設計規範》打造，全面安全有保障
- ✅ 承重高達220公斤，適用多數輪椅與輔具
- ✅ 操作簡便，配有遙控器與緊急停止裝置，使用者與陪同者皆能安心操作
- ✅ 平臺可收折設計，不使用時自動收起，不影響他人通行
這項改造，不只是為輪椅使用者而設，也考量到了長輩、孕婦、短期受傷者等各類行動不便的市民。從今以後，無論年齡、狀況，都能自在走進圖書館的大門，享受閱讀的美好時光。這不僅是硬體的升級，更是城市對平權與共融的實踐。
案例二：高雄獨居長者的守護神
高雄市的一位住戶委託，家中為三層樓透天建築，樓梯坡度較陡，長輩因年紀漸長，膝蓋退化、行動遲緩，原本熟悉的家，竟逐漸變成生活中的隱形障礙。上下樓對他來說，不只辛苦，更隱含著跌倒風險，讓家人非常擔心。
為了讓長輩能夠自在、安全地上下樓層，我們規劃並安裝了直線型樓梯升降椅，全程客製化設計，從安全性、舒適性到美觀性都一一考量。安裝後的效果，不僅提升生活品質，更讓家中氛圍輕鬆許多。
案例三：家中有中風癱瘓的患者，失去生活自主權
在臺中一棟三層樓透天住宅中，一位中風後癱瘓的長者，正與家人一起努力適應新的生活節奏。從前能自由活動的樓層，突然變得遙不可及，樓梯成了最大的障礙。家屬深知，若無法安全上下樓，不僅生活空間被迫受限，連復健意願與生活尊嚴也會跟著流失。
為了改善這樣的困境，家屬與我們聯繫，討論樓梯升降椅的解決方案。經過到府評估後，我們針對長者的身體狀況與居家環境，規劃出一組專為重度行動障礙者設計的高背型樓梯升降椅，並加裝5點式安全帶，大幅提升乘坐穩定性與安全性。
全臺樓梯升降椅服務，專業到府｜北中南鐵獅升降椅都使命必達
無論您在臺灣的哪一個角落，只要有需求，鐵獅升降椅都能提供快速、專業且貼心的到府安裝與售後服務。
【北部地區】
包含臺北市、新北市、基隆市、桃園市、新竹市與新竹縣等地，我們的團隊能迅速抵達現場，協助評估樓梯環境、提供最合適的安裝建議，並安排專業施工人員完成裝設。
【中部地區】
臺中市、彰化、南投、苗栗等地區，是我們服務經驗最豐富的地區之一。不論是透天厝、社區大樓、圖書館、公家機關或醫療機構，我們都有眾多成功案例可供參考。
【南部地區】
高雄、臺南、嘉義、屏東地區，我們團隊有可以前往進行評估與安裝。許多南部家庭選擇鐵獅升降椅，就是因為我們快速的服務與實在的價格，幫助年長家人重拾上下樓的自由。
亮點加值服務：協助申請政府補助，讓負擔更輕鬆
除了提供專業的樓梯升降椅安裝與售後服務外，鐵獅升降椅也貼心為您提供補助申請諮詢服務。只要您符合資格，我們將協助您準備相關文件、了解流程，讓您更輕鬆申請政府提供的輔具補助，減輕經濟壓力。
✅ 補助申請服務包含4大項目：
- 初步資格判斷：由專人協助確認是否符合申請條件（如身障證明、身心障礙等級、居住地資格）
- 資料準備輔導：協助填寫申請表單、蒐集醫師診斷證明或社工評估報告
- 文件提交建議：依各縣市政府流程，提醒您該洽詢的單位與遞交方式
- 施工配合時程：配合補助核定流程，安排施工時程，確保不影響申請資格
提醒：補助金額及資格依照各地區規定而異，建議可先撥打我們的免付費專線或加入官方 LINE 洽詢，我們將根據您的需求提供最即時的補助資訊與申請方向建議。
✅ 免費現場評估・全臺皆可預約
不論是居家安裝、公共空間改善、或為即將入住的長輩預做規劃，只要一通電話或加LINE洽詢，我們都能為您安排現場評估，提供專屬的解決方案與合理報價。
免費專線服務 ：0800-807387
官網：https://tieshichia.com/
立即加入官方LINE，獲得一對一諮詢：https://lin.ee/Nu9dtm4
蘆洲樓梯升降椅安裝推薦補助
家，是最安心的避風港，但當樓梯成為負擔，每一次的上樓與下樓，對長輩、行動不便者或家中小朋友來說，都是一場無形的挑戰。鐵獅升降椅深知每個家庭的需求，專為臺灣居住環境量身打造，結合安全、舒適與貼心設計，讓每一層樓之間不再遙遠。 臺南樓梯升降椅中風患者
我們的升降椅不只是設備，更是一份守護家人的心意。從首次諮詢、到現場評估、到專業安裝與售後服務潭子樓梯升降椅推薦安裝推薦
鐵獅團隊全程陪伴，讓您在每一步都放心。無論是透天、社區大樓、商辦空間，甚至特殊建築結構，我們都能提供最適合的解決方案，真正做到為每個家庭打造安全無障礙的生活環境。臺北樓梯升降椅安裝推薦
如果您擔心安裝過程或經濟壓力，也不必煩惱！鐵獅升降椅提供一站式輔助諮詢，協助您了解政府補助資格、準備申請文件，讓您減輕費用負擔，同時享受最安心的專業服務。臺南樓梯升降椅安裝推薦服務
現在，就是改變生活品質的最佳時刻！臺中樓梯升降椅免費估價
別再讓樓梯限制家人的行動，讓鐵獅升降椅替您守護最重要的家人。潭子樓梯升降椅收納
王蒙：濟南 我沒想到那天早上接到你的電話，你的聲音蒼老而且溫和。你說久違了。我還以為你有什么信息要告訴我。其實離上次我們的會面還不到一個月時間。上次會面我提到小莉學提琴的事只不過是沒話找話而已。小莉的事自有她的父母操心——太多的操心，哪有我這個姥姥的事。你說你一天都在家，我相信你不只這一天而是差不多天天都在家。除了政協委員，你已經不承擔別的任務，我們退到二線，都已經許多年了。我竟然是過了一會兒才明白過來你是邀我到你家。自從那一年在老同志的春節茶話會上重逢你從來沒有主動要我去看過你。我看你，你看我，我們都爭取被動，這也是一種禮貌，把友誼探訪的主動和慷慨留給別人，把接受別人的主動的看望的溫暖和安慰留給自己：客人——老友的敲門聲是令人喜悅的。你知道你被記掛著，你的名字雖然從在職干部的花名冊上消失了，卻沒有從你的老友、叫作老戰友的人的心中蒸發掉。 你問：“今天你能到我這兒來一下嗎？”我說當然。我原來的計劃？什么計劃？買鴨子和豆芽菜、看報和發信，去新落成的百貨商場物色一件生日禮物的計劃嗎？好的，我下午去看您。 我猜測您有什么話要告訴我。上面有什么新的精神？您大概這一生總是這樣津津有味而又嚴肅萬分地說上面的事。老侯活著的時候，他也是這樣的。人事有調整還是“提法”有發展呢？他為上面，我為他，傾注了一切。照顧他的偏癱，這一切的麻煩幫助我度過了退休后的日子。使不工作的日子不致于像羽毛一樣輕飄。然后他去了，剩下了太大太空的房子。也許你有什么事需要我幫著辦？你說過你的孩子們總是磨著你換房，他們不喜歡住在那邊。還有醫療，還有出國訪問，還有家用電器的免稅指標，還有老三的工作調動……這一切我又能幫得上什么忙呢？要不就是找我談談國際形勢吧，就像你或者是我即將擔任外交部長或者中聯部長似的。不論黎巴嫩的還是尼加拉瓜的事情，我們管得了嗎？ 你坐在躺椅上。給我倒茶的時候，你的手抖得厲害。你的臉上有一塊特殊的黑。我問你到哪里曬了太陽。你說一冬都是足不出戶，有一次去附近的菜市場買粉絲，來去１６分鐘，就感冒了，躺了１６天。然而您不蒼老，我說。是嗎？你揚了揚眉毛，我發現你的一向顯得嚴厲的眼睛竟是那樣有神。你的眉毛長得那樣長，好像一生的滄桑隱藏在花白的長毛中。我說現在天好了，昨天最高溫度是１２℃，昨晚上預報今天最高溫度是１５℃，今天早晨撥電話１２１就說是１７℃了，已經是非常非常的春天了，也許桃花就要開放了吧？開放真是個誘人的詞兒。說著我不由得動了動我的外衣領子，那領子的面是單色的素，而里子是鮮艷的花格。 便說起了天氣。你說你十年前訪問過埃及的歷史名城盧克索，你說卡納克神殿我說我不知道。你說配樂解說我說小莉的事您不用費心了，我上次只是隨便說說的。你說五月的盧克索已經是４８℃了，我說那可真糟糕。你說不論巴黎還是羅馬還是慕尼黑，冬天雖然結冰，草坪卻仍然是綠的，因為它們的土地是潮濕的。我問難道我們多澆一點水，勤澆一點水就可以使華北的小草不枯萎嗎？你說即使是海南島首府海口市，冬天陰雨天仍然很冷。我說飛機票票價上漲了，退二線的人更難報銷差旅費了。你說韶山沖秋天的風景實在美，那才叫“風水”呢。我問關于調整經濟，中央開會了么？聽說要增加信貸投放。物價越來越平穩了吧？ 后來你說起了孩子，我也說起了孩子，我說您的那個最小的孫子可真胖，有一種天不怕地不怕橫沖直撞的勁頭。他常吃健兒粉——與新加坡商人合營的一個食品公司的出品么？你說你的姐姐的兩個孩子都到國外去了，新年的時候、春節的時候、國慶的時候、過生日的時候他們都給父母打電話。我說聽說從國外往國內打電話更方便也更便宜。你說你姐姐和你一樣奮斗了一輩子，為了中國，但是她的孩子一個又一個地往外跑領了綠卡，你在國外看到過新從中國大陸去的某些人，就像在北京看到來自安徽省無為縣的保姆，有一種說不出的令人心酸的狼狽勁兒。我說我家那個小保姆忽然辭活走了，我送她一件毛背心……這時我抬起頭，我恍惚看到你的眼角是濕潤的。你一見到我就顯出微笑來了。你眨了眨眼睛，立起身來去取暖水瓶，往茶壺里續水。你的藤躺椅咯吱響了一聲。你的已經并緊了的嘴角又變得輕松和柔和了。 這我才發現了一只黃毛色的貓，貓睡得昏天黑地，我把它抱在我的膝下，搬過來撥過去它只是不醒，它就像從來不會醒也沒有醒過似的。過去到你家，我似乎從來沒見過這只貓。 你可不像喜歡貓的人。但我剛剛一走神，它就跑掉了，它又卷曲在你的身邊，繼續做它的與生俱來的夢。 我揚頭看了看四周。一盆巴西木長得蔥郁茂盛。花盆里，在巨大的綠葉的庇蔭下面，長出了一排小蘑菇。一幅書法寫著什么“心如清風明月……”桌子上仍然堆著公函信封、報紙和文件，倒好像你還在忙著，日理萬機。臺歷上并沒有多寫一個字。擺著一個仿造的銅馬。 你建議我看陽臺門附近擺著的魚缸，水草，金魚。你說金魚最大的優點是它們的沉默。不管你喜歡它還是痛恨它還是羨慕它還是輕蔑它，它總是不出一聲，你很難說出它個么二三來，但是你會看著它，看著它的一動不動與或有的沉浮自由，沒有任何道理和說法的動與靜吸引你的目光，時間就會不知不覺地過去。在我和你的交往中這也是第一次聽你說到金魚。 我問您要不要可以自動換水、供氧及保持恒溫的魚缸，要不要花紋斑駁的熱帶魚，雖然我和那個行家已經有好幾年沒有聯系了。老侯養過熱帶魚也養過君子蘭，集過郵也收集過各式煙斗，現在，老侯沒有了，熱帶魚沒有了，君子蘭、郵票與煙斗也都四散。我還問您的貓喜歡吃什么。 可能你說了句什么或者是問了句什么，在我的眼前正有小魚郵票和桃花木的紅煙斗飛舞。我抿了抿鬢發，不讓它們蓋上耳朵。都說我的耳垂比較大，像有福的人，像菩薩。我不懂心怎么能如“清風明月”。再有一個月就是清明了，是老侯他們的節日，我忽然聽見你好像在遠遠的地方問：“你還記得我們第一次在哪里見面的嗎？” “在１９４９年七·一黨的生日紀念會上，那天我們冒著雨開大會，聽郭沫若朗誦頌詩，回家都夜３點了。”我說。你說不是，更早……那是在老侯的辦公室？你說更早。我說那我就不記得了。你說是在老區，你看過我扭秧歌，是慶祝濟南解放，活捉國民黨的守城司令王耀武的聯歡。你說我們文工團的人舉著火把，臉照得紅撲撲的。你說你一眼就認出了我是來自城市，是個學生娃。你說我的頭發上系著的不是紅頭繩而是絲帶，你說我很特別。我們說話了嗎？我問。我們說了，你告訴我你會彈鋼琴，但是到了老區，你找不到鋼琴了，我說鋼琴會有的，什么都會有的。你說，是這樣嗎？我怎么完全不記得？我是學過幾天鋼琴，但根本談不到會彈還是不會彈。在解放戰爭節節勝利的高潮，剛剛到老區的我居然會和一個陌生人談鋼琴的事，這不可能。這不可思議。我無法相信這是真的。扭秧歌的人惦記鋼琴做什么？有了秧歌不就行了嗎？ 我說我不記得了。真的，我一點也不記得。你失望了嗎？ 你好像輕輕地嘆了一口氣。 后來就說身體，說吃藥，說氣功和特異功能，說病房設備的改善，說中美合作生產的多種維生素“施爾康”。我想起你的腰椎疾病，我發現你這次找我最終可能還是為了醫療事務，老侯在世的時候畢竟管過很長一段時間這方面的工作，雖說是人走茶涼，畢竟還有點熱乎氣。我提出要不要請那個名噪一時的特級氣功大師為你發功治病，而你卻像沒有聽見一樣。你問： “有多少年了，你不再跳舞啦？” 我沒聽懂你的問題，便沒有回答。我想你找我到底有什么事。 后來在菜市場排隊買叉燒肉和醬鴨。很可能售貨員少找給我一毛四分錢。后來到前門的茶葉店，有一百六十元一斤的銀毫。后來回家收閱組織老干部春游的通知。如果不去春游，通知暗示說，可以發給本人一些錢。后來接到女兒的電話，說這個星期天他們帶孩子去郊外踏青，便不到我這兒來了。后來炒菜吃菜，洗碗洗碟子。我想起女兒說的，金魚牌洗滌劑不宜常用。后來看電視，看了許多次的冰上芭蕾，如要我當年學的話一定和他們跳得——滑得一樣好。我本來可以多學一點東西的，卻沒怎么學。連續兩個電話都是錯號，一個非說我是公用電話，一個要我接４５６號分機。當我說“錯了”的時候他們一定要我回答我是誰。 我一直在想，你找我去是為了做什么。是為孩子出國的事么？你說到你的姐姐。是為腰痛？你似乎對氣功大師不是那么感興趣。是為尋找一個故人、一個老戰友，你問起一些舊事，慶祝濟南解放，最早濟南是沒有解放的，解放軍英勇作戰犧牲才有了解放濟南，有了新中國，又不是為了魚缸。難道是為了貓食？也沒告訴我上級最近有什么新精神。每次聽你嚴肅認真而又津津有味地講精神我都特別愛聽。我知道那是特別重要的，跟我們每個人的命運都有關系。我以為我已經知道了精神，十一屆三中全會，一個中心兩個基本點，不會變的，我早就相信了。……您找我到底做什么？ 對我們的會面的回憶與琢磨影響了我，電視節目結束了，沒聽到預告，明天的譯制片會是什么呢？“大島茂”的連續劇我看得夠多的了，《苦難的歷程》我也堅持看完了。就那么一點點“歷程”么？ 很快入睡，子夜醒來。我想起你的含淚的晶瑩的眼睛。老人本來不應有那樣明亮深沉的目光，本不應有那樣溫柔。我忽然明白，你找我只是為了友誼，只是為了你“想”我了，只是為了說話。這不是非常自然，十分明顯的嗎？我怎么會體會不到呢？我們本可以更多地一起坐坐，一起喝喝茶水，不一定必須為了傳遞信息，不一定互相托付交辦什么事情，不一定有什么具體的目的具體的任務。我們可以干脆你看我我看你而沒有什么“事”。難道不是真的么？盡管我們都享受著很好的照顧，盡管我們擁有一切，然而我們仍然——不是有點孤獨嗎？你的花白的眉頭并不舒展呀？而在你的心目中，我還保持著慶祝濟南的秧歌舞，那條彩色絲帶和生疏了的彈鋼琴的手……這真叫人感動。噢，除了你，除了你又有誰會和我談這些呢？前個星期，我剛剛拔去了第六枚牙齒。莫非青春年華的記憶和齟齒一起拔掉了？而這一切竟然在過了那么長時間以后，在我睡下又醒來，終是心靜下來以后，經過那么多隔膜尋覓和誤解以后才被覺察。莫非我們所有的情感的細胞都已枯萎，我是木頭人么？我甚至臨別時沒有說一聲“請保重！”怪對不起的。 月光照亮了窗簾的一角。風吹著樹枝。就要吹出新綠的葉子來了。遠遠傳來汽車鳴笛的聲音。我的鼻子酸了起來。我想起濟南，當然。我相信我的眼睛在發亮，在黑暗中，我的目光在回應你的目光，我的含淚的笑容在回答你的含淚的笑容。許多的話語像熱浪一樣涌上我的心頭。我舔到了自己的淚水的咸苦，從老侯死后，我再也沒有這樣哭過了，我懷著近于狂喜的心情，萬分珍重地把眼淚一滴一滴地咽下去……然后，天一亮我就給你打電話，不在乎從睡夢中攪起你，我只須說： “我想起濟南來了……” 沒有等到起床，你的孩子就來了電話，他連阿姨都沒顧得叫就說你昨夜猝然去世了。心肌梗死？不是心肌梗死。叫作心房震顫的，吃硝酸甘油片也沒有用。本來應該及時地按摩心臟的，但是發現晚了，一聲也沒有來得及出。送到急救室，心電圖已經只剩下一條(www.lz13.cn)直線了，阿姨，您聽見我說話了么？您別難過。昨晚上他沒吃晚飯，說是有點胃疼，我們本來應該引起警覺的。來了許多領導，都說爸爸是好同志。后事會好好辦的。訃告會寄給您……他的臨終的樣子很平靜。我和你的孩子互相等待了很久很久，沒有說話也沒有把電話機掛斷。 這一天，我一連接了三次從濟南打來的電話。“我是濟南長途。”對方說，那聲音很認真、很陌生，好像在念一段電文。我慌忙報上自己的名字。電話斷了。后來我仿佛聽到，電話耳機里傳出的是歡慶解放的秧歌鑼鼓……一切寂靜。 １９７９年９０年７月 王蒙作品_王蒙散文集 王蒙：阿咪的故事 王蒙：神鳥分頁：123
那一抹記憶 溫馨且難于忘懷 那一縷陽光 溫暖又讓人懷念 寂寞的風 漫天飛舞著 帶不走 悠悠的白云 春去秋來 仰望或期待 落葉捎來 你遙遠的信息 回頭想起 不知你在何處 我攜風帶夢 沿著愛去追尋 一路走來一路風景 有遍地山花 有嘆息和哀傷 還有思念瘋長 我被風推著走 向東又向西 我覺得你離我很近 又覺得離我很遠 往日的親密與歡樂 去了哪兒 心中的感情還在 過去的卻永不回來 >>>更多美文：好詩
汪曾祺：蘿卜 楊花蘿卜即北京的小水蘿卜。因為是楊花飛舞時上市賣的，我的家鄉名之曰："楊花蘿卜"。這個名稱很富于季節感。我家不遠的街口一家茶食店的屋下有一個歲數大的女人擺一個小攤子，賣供孩子食用的便宜的零吃。楊花蘿卜下來的時候，賣蘿卜。蘿卜一把一把地碼著。她不時用炊帚灑一點水，蘿卜總是鮮紅的。給她一個銅板，她就用小刀切下三四根蘿卜。蘿卜極脆嫩，有甜味，富水分。自離家鄉后，我沒有吃過這樣好吃的蘿卜。或者不如說自我長大后沒有吃過這樣好吃的蘿卜。小時候吃的東西都是最好吃的。 除了生嚼，楊花蘿卜也能拌蘿卜絲。蘿卜斜切的薄片，再切為細絲，加醬油、醋、香油略拌，撒一點青蒜，極開胃。小孩子的順口溜唱道： 人之初， 鼻涕拖； 油炒飯， 拌蘿菠。注：我的家鄉蘿卜為蘿菠。 油炒飯加一點蔥花，在農村算是美食，所以拌蘿卜絲一碟，吃起來是很香的。 蘿卜絲與細切的海蜇皮同拌，在我的家鄉是上酒席的，與香干拌薺菜、鹽水蝦、松花蛋同為涼碟。 北京的拍水蘿卜也不錯，但宜少入白糖。 北京人用水蘿卜切片，汆羊肉湯，味鮮而清淡。 燒小蘿卜，來北京前我沒有吃過(我的家鄉楊花蘿卜沒有熟吃的)，很好。有一位臺灣女作家來北京，要我親自做一頓飯請她吃。我給她做了幾個菜，其中一個是燒小蘿卜。她吃了贊不絕口。那當然是不難吃的；那兩天正是小蘿卜最好的時候，都長足了，但還很嫩，不糠；而且我是用干貝燒的。她說臺灣沒有這種小蘿卜。 我們家鄉有一種穿心紅蘿卜，粗如黃酒盞，長可三四寸，外皮深紫紅色，里面的肉有放射形的紫紅紋，紫白相間，若是橫切開來，正如中藥里的檳榔片(賣時都是直切)，當中一線貫通，色極深，故名穿心紅。賣穿心紅蘿卜的挑擔，與山芋(紅薯)同賣，山芋切厚片。都是生吃。 紫蘿卜不大，大的如一個大衣扣子，扁圓形，皮色烏紫。據說這是五倍子染的。看來不是本色，因為它掉色，吃了，嘴唇牙肉也是烏紫烏紫的。里面的肉卻是嫩白的。這種蘿卜非本地所產，產在泰州。每年秋末，就有泰州人來賣紫蘿卜，都是女的，挎一個柳條籃子，沿街吆喝："紫蘿——卜！"我在淮安第一回吃到青蘿卜。曾在淮安中學借讀過一個學期，一到星期日，就買了七八個青蘿卜，一堆花生，幾個同學，盡情吃一頓。后來我到天津吃過青蘿卜，覺得淮安青蘿卜比天津的好。大抵一種東西第一回吃，總是最好的。 天津吃蘿卜是一種風氣。五十年代初，我到天津，一個同學的父親請我們到天華景聽曲藝。座位之前有一溜長案，擺得滿滿的，除了茶壺茶碗，瓜子花生米碟子，還有幾大盤切成薄片的青蘿卜。聽"玩藝兒"吃蘿卜，此風為別處所無。天津諺云："吃了蘿卜喝熱茶，氣得大夫滿街爬"，吃蘿卜喝茶，此風亦為別處所無。 心里美蘿卜是北京特色。一九四八年冬天，我到了北京，街頭巷尾，每聽到吆喝："哎——蘿卜，賽梨來——辣來換……"聲音高亮打遠。看來在北京做小買賣的，都得有條好嗓子。賣"蘿卜賽梨"的，蘿卜都是一個一個挑選過的，用手指頭一彈，當當的；一刀切下去，咔嚓嚓的響。 我在張家口沙嶺子勞動，曾參加過收心里美蘿卜。張家口土質于蘿卜相宜，心里美皆甚大。收蘿卜時是可以隨便吃的。和我一起收蘿卜的農業工人起出一個蘿卜，看一看，不怎么樣的，隨手就扔進了大堆。一看，這個不錯，往地下一扔，叭嚓，裂成了幾瓣，"行！"于是各拿一塊啃起來，甜，脆，多汁，難可名狀。他們說："吃蘿卜，講究吃'棒打蘿卜'。"張家口的白蘿卜也很大。我參加過張家口地區農業展覽會的布置工作，送展的白蘿卜都特大。白蘿卜有象牙白和露八分。露八分即八分露出土面，露出土面部分外皮淡綠色。 我的家鄉無此大白蘿卜，只是粗如小兒臂而已。家鄉吃蘿卜只是紅燒，或素燒，或與臀尖肉同燒。 江南人特重白蘿卜燉湯，常與排骨或豬肉同燉。白蘿卜耐久燉，久則出味。或入淡菜，味尤厚。沙汀《淘金記》寫幺吵吵每天用牙巴骨燉白蘿卜，吃得一家臉上都是油光光的。天天吃是不行的，隔幾天吃一次，想亦不惡。 四川人用白蘿卜燉牛肉，甚佳。 揚州人、廣東人制蘿卜絲餅，極妙。北京東華門大街曾有外地人制蘿卜絲餅，生意極好。此人后來不見了。 北京人炒蘿卜條，是家常下飯菜。或入醬炒，則為南方人所不喜。 白蘿卜最能消食通氣。我們在湖南體驗生活，有位領導同志，接連五天大便不通，吃了各種藥都不見效，憋得他難受得不行。后來生吃了幾個大白蘿卜，一下子暢通了。奇效如此，若非親見，很難相信。 蘿卜是腌制咸菜的重要原料。我們那里，幾乎家家都要腌蘿卜干。腌蘿卜干的是紅皮圓蘿卜。切蘿卜時全家大小一齊動手。孩子切蘿卜，覺得這個一定很甜，嘗一瓣，甜，就放在一邊，自己吃。切一天蘿卜，每個孩子肚子里都裝了不少。蘿卜干鹽漬后須(www.lz13.cn)在蘆席上攤曬，水氣干后，入缸，壓緊、封實，一兩月后取食。我們那里說在商店學徒(學生意)要"吃三年蘿卜干飯"，謂油水少也。學徒不到三年零一節，不滿師，吃飯須自覺，筷子不能往葷菜盤里伸。 揚州一帶醬園里賣蘿卜頭，乃甜面醬所腌，口感甚佳。孩子們愛吃，一半也因為它的形狀很好玩，圓圓的，比一個鴿子蛋略大。此北地所無，天源、六必居都沒有。 北京有小醬蘿卜，佐粥甚佳。大腌蘿卜咸得發苦，不好吃。 四川泡菜什么蘿卜都可以泡，紅蘿卜、白蘿卜。 湖南桑植賣泡蘿卜。走幾步，就有個賣泡蘿卜的攤子。蘿卜切成大片，泡在廣口玻璃瓶里，給毛把錢即可得一片，邊走邊吃。峨嵋山道邊也有賣泡蘿卜的，一面涂了一層稀醬。 蘿卜原產中國，所以中國的為最好。有春蘿卜、夏蘿卜、秋蘿卜、四秋蘿卜，一年到頭都有。可生食、煮食、腌制。蘿卜所惠于中國人者亦大矣。美國有小紅蘿卜，大如元宵，皮色鮮紅可愛，吃起來則淡而無味，異域得此，聊勝于無。愛倫堡小說寫幾個藝術家吃奶油蘸蘿卜，喝伏特加，不知是不是這種紅蘿卜。我在愛荷華南朝鮮人開的菜鋪的倉庫里看到一堆心里美，大喜，買回來一吃，味道滿不對，形似而已。日本人愛吃蘿卜，好像是煮熟蘸醬吃的。 汪曾祺作品_汪曾祺散文集 汪曾祺：草木春秋 汪曾祺：冬天分頁：123
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